首页 > 营养美食 > 正文

驴肉怎么做好吃法大全,“天上龙肉,地上驴肉”

导读:本文是来自htt的网友投稿,由编辑发布关于“驴肉怎么做好吃法大全,“天上龙肉,地上驴肉””的内容介绍

  俗话说得好:“天上龙肉,地上驴肉”,那么驴肉怎么做好吃法大全,今天小编就在这里给大家汇集了驴肉的做法大全,让你对这道大补的食材更加喜爱。


驴肉怎么做好吃法大全,“天上龙肉,地上驴肉”


 驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。例如,青州大厦河驴肉、肥东石塘训练驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉、河间驴肉煎饼、广饶驴肉、保定漕河驴肉、曹纪驴肉、上党腊驴肉、焦作汤驴肉等。

 驴肉的营养价值

 1.驴肉具有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇等特点。对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。

 2.此外,驴肉还含有动物胶、骨胶蛋白、钙等成分,可为老年人、儿童、弱者和患者提供良好的营养补充。

 驴肉的功效与作用

 1.中医认为,驴肉性味甘凉,具有补气养血、养阴壮阳、安神除烦的功效。煮汁空心饮,疗痔引虫。

 2.驴肉尝起来又甜又酸,性质平淡,进入心脏。肝二经;长期患病后,主要用于治疗气虚血虚、气短乏力、疲劳瘦弱、食欲不振、心悸、眼睛不足、阴血不足、风眩、四肢挛缩、失眠、多梦、子宫能性子宫出血、出血性紫癜等。

 驴肉适用人群

 1.一般人都可以吃,尤其是瘦的人。

 2.适用于多年劳累、久病后气血不足、气虚乏力、乏力消瘦、食欲不振、心悸、眼睛不好、阴血不足、风眩肢挛缩、不眠。宫能性子宫出血和出血性紫癜;

 3.脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者不能吃驴肉。

 驴肉的做法大全

 1、长治腊驴肉

 原料:鲜驴肉250千克。

 做法:

 1.做腊肉的原料是驴、马、骡的鲜肉,最好是驴肉。切肉时,按部位将肉分为前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋骨、肌腱、腰球、肚皮等,沿肉缝切成1~2公斤肉,用水浸泡12小时。

 2.清洗后,将其放入90℃水锅中,加入调味料(每15公斤生肉、35克胡椒、35克大料、35克茴香和300克盐),煮3~4小时。

 3.出锅冷却后,将肉放入装有老汤的砂锅中,按压小石块,炖12小时(同时加汤)。

 2、泰山驴肉

 原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝。

 做法:

 1.将驴肉冲洗干净,加入卤料煮熟。

 2.切片备用片备用。

 3.净锅烧油4成熟,加入姜、蒜、姜丝、干辣椒,放入驴肉,加入料酒,加入原汁驴肉汤,然后加入精盐、味精、糖、胡椒粉、酱油。烧2-3分钟。

 4.加入水和山楂片,用红曲米煮红;

 5.将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料放入纱布袋中扎口,放入锅中;

 6.加入葱片、姜片,煮3分钟左右;

 7.将驴肉放入其中,然后用旺火煮沸,撇去浮沫,再用中火炖3.5小时,直至酥烂;

 8.然后取出冷却,换刀片装盘食。

驴肉怎么做好吃法大全,“天上龙肉,地上驴肉”

 以后就是驴肉及驴肉的吃法的相关内容啦,希望对各位有帮助。


猜你喜欢

木耳炒鸡肉怎么炒好吃?这才是木耳炒鸡肉的正确开启方式

萝卜怎么做好吃又简单?这四种吃法让你白吃不厌

茄子西红柿怎么炒好吃?这两样食物的化学反应竟然如此神奇

本文网址:http://lhssbao.com/jfsp/35685.html
声明:本站原创/投稿文章所有权归无忧健康网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表无忧健康网立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理

返回首页,查看更多>>

上一篇: 木耳炒鸡肉怎么炒好吃?这才是木耳炒鸡肉的正确开启方式

下一篇: 流沙包的馅怎么做?在家学会做港式甜点

网友评价

来自青海省西宁市的热心网友评价:

新帖报个到。

2424

来自浙江省杭州市的热心网友评价:

被小编盯上了

2424

来自云南省曲靖市的热心网友评价:

我来啦,找到部队

2424

来自河北省安国市的热心网友评价:

不是吧?

2424

来自山西省汾阳市的热心网友评价:

有特色

2424
看了这篇文章的人还看了:
推荐阅读
合作网站