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原创糯米和它一起蒸,寓意团圆美好,立秋后要吃点这个菜哦,吃起来都是幸福的滋味

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原标题:糯米和它一起蒸,寓意团圆美好,立秋后要吃点这个菜哦,吃起来都是幸福的滋味

大家好,我是白菜青盐糙米饭,是一名宝妈,工作时间比较自由,业余时间做做美食,种种多肉,还在孩子的要求下养了一只小泰迪,每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注!

买了一块猪肉,一直想做糯米肉丸子,今天就动手做了,糯米蒸出来,晶莹剔透,咬一口,香香糯糯的,真是美味。

糯米肉丸,常称为珍珠丸子,寓意团圆美好,常用于红事宴席与年节庆典。 糯米丸子是一道以糯米、猪肉馅作为主要食材,以鸡蛋、酱油、精盐、胡椒粉、水淀粉、蒜末、姜末、清水作为辅料制作而成的美食。糯米有利于养血止血,滋阴补虚。营养价值高,含有丰富的蛋白质。这道菜外软糯,里鲜嫩。

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糯米需要提前浸泡软,沥干水分后再用,这样蒸出来的糯米球晶莹透亮并且容易成熟。糯米肉丸子在日常生活中是很常见的一道美味食品, 蒸熟后加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子表面即成,按个人口味可以加其他调料也可以。

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糯米清洗干净,提前一晚浸泡好,放冰箱冷藏。当天泡发也可以,最好泡4小时以上,这样容易蒸熟。

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三肥七瘦的肉剁成肉沫,颗粒稍大点口感更好,加入少许蛋清,胡椒粉,姜末,葱末,蚝油,生抽,盐,糖,一起搅拌均匀入味。

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加入少许清水,加入二勺淀粉,往一个方向搅拌均匀,完全搅打融合在一起。

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打好的肉泥在大碗里摔打20下左右,这样做出来的丸子口感更好哦。

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取适量搅拌好的肉泥在手心,团成圆球状,放进浸泡软的糯米中滚一圈,放入平底盘中。

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依次将所有的做好,入锅隔水中火蒸30分钟即可。

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蒸熟的丸子洁白,外软糯,里鲜嫩。

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蚝油,生抽,黄豆酱,少许醋,清水,调好备用。

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锅内加入少许明油,把调好的料汁倒入锅内,加入少许水淀粉勾欠。

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勾好的料汁均匀的淋在丸子的表面。撒上葱花和红椒粒点缀。

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糯米要提前浸泡,蒸的时候容易熟。肉丸的馅料里可以自行添加喜欢的食材。勾欠的调味料也可以根据自已的喜好更换。这道菜不管是平时自已在家吃,还是宴请客人,都非常合适。

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美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让一日三餐更加美味。老公说,每天下班回到家,老婆在厨房做饭,孩子在安静的做作业,家庭氛围好温暖!这就是幸福!

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