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原创立秋先别急着贴秋膘,推荐7道凉菜,清热降火去燥,一周不重样

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原标题:立秋先别急着贴秋膘,推荐7道凉菜,清热降火去燥,一周不重样

立秋是秋季的第一个节气,代表着秋天的开始,经过漫长的苦夏,人们普遍都食欲不振,身体消耗大,于是就有了“贴秋膘”的习俗,立秋后就给家人做些大肉菜来进补,以恢复体力。但虽然立秋却还处于三伏天,高温天依然在持续,秋老虎发威,这时我们先别急着贴秋膘,推荐7道凉菜的做法,清热降火去燥,好吃不上火,一周不重样。

原创立秋先别急着贴秋膘,推荐7道凉菜,清热降火去燥,一周不重样

【彩椒拌金针菇】

原料: 金针菇 红黄彩椒 蒜末 小葱 生抽 香醋 油盐

制作:烧锅水,加入少许盐,将金针菇放入锅中焯煮,煮熟后捞出放入大碗中,再加入彩椒丝, 加入生抽和香醋,放入蒜末和橄榄油, 拌均匀后盛入盘中,表面撒上小葱末。

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【香菜木耳拌腐竹】

原料:黑木耳 腐竹 香菜 蒜末 红椒圈 生抽 香醋 油盐

制作: 提前用冷水将木耳和腐竹泡软, 烧锅水将泡软的木耳和腐竹放进锅中焯煮, 加入1小勺盐;将焯熟的木耳和腐竹放入大钵中, 加入适量的盐、生抽、香醋,加入香菜末、蒜末和红椒末和橄榄油, 拌均匀即可。

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【凉拌红萝卜丝)】

原料: 红萝卜(心灵美) 熟白芝麻 蒜末 葱 白糖 白醋 油盐

制作:将红萝卜去绿皮后切成细丝放入大碗中, 加入少许盐,腌制一下微微出汁;将汁滗去后,放入葱蒜末,加入适量的白糖和白醋;加入1勺橄榄油拌均匀后盛入盘中,再撒上熟白芝麻。

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【鸡丝拌蕨根粉】

原料: 蕨根粉 鸡脯肉 胡萝卜 黄瓜 生抽 香醋 油盐

制作: 先将鸡脯肉冷水下锅去煮,加入几片姜去腥,煮到筷子很容易插进去后,且鸡肉熟后将鸡肉撕成细丝备用;烧锅水加入1勺盐, 将蕨根粉放入锅中煮熟后放入大钵中加入适量的香油拌均匀; 加入盐、生抽和香醋拌均匀;将鸡丝和配菜丝放在蕨根粉上,加入蒜末和红椒,再浇淋上1勺香油即可。

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【木耳胡萝卜拌菠菜】

原料: 菠菜 黑木耳 胡萝卜 熟白芝麻 蒜末 香醋 油盐

制作: 烧锅水加入少许盐和油,下入泡好的黑木耳进锅焯煮一分钟后捞出后切成丝; 再将胡萝卜丝放入锅中焯一下后捞出;将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出切成小段;将所有的食材放入碗中,加入蒜末,红椒圈和熟白芝麻;加入适量的盐,醋和橄榄油,拌均匀即可。

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【木耳百合西芹】

原料: 西芹 木耳 百合 白醋 糖 油盐

制作: 烧锅水,加入少许盐和油,加入泡软的黑木耳先焯煮1分钟;将西芹和百合放入锅中焯煮1分钟后;将所有的食材捞出放入大碗中,加入盐,白醋和1小勺糖,橄榄油,拌均匀即可。

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【剁椒毛豆米拌藕丁】

原料: 嫩莲藕 毛豆米 剁椒 油盐

制作:烧锅水加入少许盐和油,先放入毛豆米进去煮到八成熟,再放入藕丁进去焯一下,将它们焯熟后捞出放入大钵中, 加入适量的盐拌均匀,加入剁椒拌均匀即可。

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楼主辛苦~

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更新快点

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